Cooking: Rumpsteaks in Chili-Öl mit fruchtigem Papaya-Garnelen-Salat

Ich habe ein Rezept von “Man kann’s essen” ausprobiert – Rumpsteaks in Chili-Öl mit fruchtigem Papaya-Garnelen-Salat.

Fleisch war wunderbar (Rind 21/5 geschlachtet und 23/8 zubereitet – 3 Monate Reifezeit!), Salat schön fruchtig und mit dem passenden Wein (ein 2011er Griechischer Maratheitheftiko und 2007er Italienischer Chianti) gab es eine wirklich gelungene harmonische Kombination.

Sehr empfehlenswert! Unbedingt nachkochen!

Wine: 2× Frankreich, Italien & Deutschland

  • CH. PECH-CÉLEYRAN Les Petits Princes 2009 – Appellation Coteaux du Languedoc Contrôlée
    Quelle: Jacques’ Wein-Depot. Katalog: Info (solange verfügbar)
  • LURTON Les Fumées Blanches 2013 – Vin de France
    Quelle: Jacques’ Wein-Depot. Katalog: Info (solange verfügbar)
  • PRADIO Le Rose di Ornella 2013 – Friuli Grave Denominazione di Origine Controllata
    Quelle: Jacques’ Wein-Depot. Katalog: Info (solange verfügbar)
  • GRANS-FASSIAN Fuder 12 Riesling 2013 – Mosel Qualitätswein
    Quelle: Jacques’ Wein-Depot. Katalog: Info (solange verfügbar)

Schuhmacherei im Raum Düsseldorf

Vor kurzem suchte ich nach einem guten Schuhmacher im Raum Düsseldorf, um meinen Schuhen die richtige “Pflege” zu gönnen – ich wollte meine Rahmengenähten zur Reparatur nicht in irgendeinem Schlüsselshop abgeben.

Mit der Schuhmacherei Pans in Düsseldorf Benrath habe ich bis jetzt nur beste Erfahrung gemacht (Schutzohlen für 2 neue Paare und für 1 bereits getragenes Paar und kleine Innen-Reparatur von meinen “Mokassins”). Saubere Arbeit, gute Preise und super Service – ich kann die Firma auf jeden Fall empfehlen

Restaurant: Sila Thai in Düsseldorf

I have never been to Thailand, but in my imagination it looks and tastes like Sila Thai in Düsseldorf. Looking for something more than a normal Asian/Thai restaurant? Go to the Restaurant Page and search for the info on Sila Thai.

Ich war noch nie in Thailand aber stelle mir das Land und dessen Küche so wie es im Sila Thai ist. Für Leute die etwas mehr als nur das “normale” asiatische/Thailändische Essen suchen bestens geeignet. Einfach die Restaurantenseite öffnen und nach Sila Thai suchen…

Cooking: Ziegenfrischkäse-Risotto mit Champignons

Da das Originalrezept nicht wirklich brauchbare Mengenangaben hergab (ich mag einfach die “cups”-Angaben nicht), musste bißchen experimentiert werden.

Das Ergebnis war wirklich nicht schlecht. Für drei “Normal-” oder vier “Wenigesser” sieht es mit den Mengen folgendermaßen aus:

  • 300 g Risottoreis
  • 300 g Champignonscheiben
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 mL Rotwein
  • 1 Gellee-Brühe (oder Brühwürfel) + Wasser für Reis (ca 0.75 L)
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • Basilikum
  • Salz, Pfeffer

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Cooking: Past days and weeks…

In den letzten Wochen wurde natürlich an Wochenenden viel gekocht, und paar Sachen waren es Wert, sie zu fotografieren. Hier sind sie – alle wirklich sehr lecker!

Wie man sehen kann, es geht mit Fleisch oder vegetarisch, leicht oder deftig, …

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