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Cooking: Past days and weeks…

In den letzten Wochen wurde natürlich an Wochenenden viel gekocht, und paar Sachen waren es Wert, sie zu fotografieren. Hier sind sie – alle wirklich sehr lecker!

Wie man sehen kann, es geht mit Fleisch oder vegetarisch, leicht oder deftig, …

Wine: Frankreich, Italien & wieder Frankreich – diesmal Weiß

  • 2013 Domaine Du Clos Du Bourg – Appellation Touraine Contrôlée
    Quelle: Jacques’ Wein-Depot. Katalog: Info (solange verfügbar)
  • 2013 Moncaro Le Vele – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Denominazione di Origine Controllata
    Quelle: Jacques’ Wein-Depot. Katalog: Info (solange verfügbar)
  • 2013 Château Le Raz Le Dauphin – Appellation Côtes de Bergerac Contrôlée
    Quelle: Jacques’ Wein-Depot. Katalog: Info (solange verfügbar)

Cooking: Möhrenflan mit Brie

Mit den richtigen Rezepten kann man Sachen herzaubern, die einfach genial (und genial einfach) sind. Die heutige Speiße ist ein Paradebeispiel dafür. Langsam geht meine Skepsis bzgl. vegetarischer Speißen (die lange durch Kantinenessen genährt worden ist) weg… ;-)

Natürlich haben wir uns im Voraus Gedanken über den passenden Wein gemacht, und dies im lokalen Jacques’-Weindepot auch ausführlich diskutiert – vielen Dank an die Chefin Simone Pietsch für die Unterstützung!

Und Ergebnis? Ein Weißburgunder passte hervorragend dazu (2012er Weißburgunder von Schönlaub, gekauft bei Jacques’). Die erste Überlegung war, einen süßeren Wein zu nehmen (2013er Château Le Raz Le Dauphin, auch vom Jacques’) zu nehmen – aber die leicht säuerliche Marinade für den Käse wäre dann wohl ein zu großer Kontrast. Obwohl wer weiß – man könnte es mal probieren…

Cooking: Vegetarisch & Nicht-Vegetarisch

Ein Wochenende der Kontraste ;-) Am Samstag ein sehr leckeres grünes Curry mit Tofu, Auberginen, Zucchini und Reis (serviert “on top”), am Sonntag dann langsamgegarter Tafelspitz (4 Stunden im Ofen bei 80 °C) mit Gemüse. Beide Gerichte kann ich auf jeden Fall empfehlen. Als Getränke eignen sich Bier (zum Curry) und körperreicher Rotwein, z. B. 2011er Château Laville Bertrou aus dem Languedoc (zum Fleisch).

Wine: Bonus from last year…

  • 2013 Paul Mas Sauvignon – Pays d’Oc Indication Géographique Protégée
    Quelle: Jacques’ Wein-Depot. Katalog: Info (solange verfügbar)
  • 2012 Tanunda Barossa Tower – Barossa Valley, Australia
    Quelle: Jacques’ Wein-Depot. Katalog: Info (solange verfügbar)
  • 2012 Casa Curatolo Maria Adelaide – Terre Siciliane Indicazione Geografica Protetta
    Quelle: Jacques’ Wein-Depot. Katalog: Info (solange verfügbar)
  • 2012 Avogadri Etichetta Oro – Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica
    Quelle: Jacques’ Wein-Depot. Katalog: Info (solange verfügbar)
  • 2011 Pasqua Mizzole – Valpolicella Superiore Denominazione di Origine Controllata
    Quelle: Jacques’ Wein-Depot. Katalog: Info (solange verfügbar)
  • 2009 Château Bonnet Réserve – Appellation Bordeaux Contrôlée
    Quelle: Jacques’ Wein-Depot. Katalog: Info (solange verfügbar)

Cooking: Mittagessen-Dreierlei

Die Rezepte aus der letzten Zeit scheinen sehr oft fotogenische Gerichte zu erzeugen – hier drei Beispiele wo sich in 2014 gelohnt hat, zu fotografieren… Rezepte gibt es diesmal nicht, aber Google ist Dein Freund… und mich kann mach eventuell auch fragen!

Die Tatsache, dass es in allen Fällen um Lachsgerichte handelt ist eigentlich ein reiner Zufall.

Restaurant: Klee’s in Düsseldorf

This is somewhat different place at a location where you would probably not expect it. Few walking minutes from Kö? Good food and reasonable prices? Pleasant atmosphere? Go to the Restaurant Page and search for the info on Klee’s in Düsseldorf.

Diesen Lokal würde man auf seiner Adresse eigentlich nicht unbedingt suchen. Paar Gehminuten von der Kö entfernt? Gutes Essen und gute Preise? Angenehme Atmosphere? Einfach die Restaurantenseite öffnen und nach Klee´s in Düsseldorf suchen.

Wine: Christmas offers…

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